独臂小伙，矢志做强豆腐文化

2020年5月14日上午十点整，矿建街道张楼村的杜议友准时来到自家的豆腐作坊，将毛驴牵到磨道里套好，开始了新一天的磨豆腐生活。他一边用桶接住流淌下来的豆沫，一边对着话筒神采飞扬地进行直播。如果不是亲临现场，谁也不会把一个阳光帅气的小伙子同一个残疾人联系到一起。

杜议友今年31岁。19岁那年，一场意外事故夺去了他的右臂，正值大好年华的日子突然沦为残疾人，他用整整三年的时间才走出了心里的阴霾。2011年，有着音乐天赋的杜议友走出家门，和网友一起辗转到北京、上海、广州等各大城市街头卖艺。2019年6月，为了照顾有病的父亲，他回到家乡。

2020年春节，父亲去世，杜议友原本打算处理完父亲的后事就继续外出卖艺，可是新冠肺炎正处于爆发时期，出不了家门的杜议友只得另谋其它门路。

他盯上了做豆腐的生意。豆腐全国各地都有，可热豆腐却是舞钢的特色小吃：软香细嫩爽口，顺手再浇上辣子汁、蒜泥汁、香椿汁等调料，更是色香味具佳。热豆腐是好吃，可是许多卖豆腐的生意人却嫌传统的石磨豆腐制作工艺麻烦，大多改用机器生产豆腐，传统的石磨豆腐正面临失传的境地。杜议友了解到，传统的石磨豆腐虽然制作麻烦，但由于石磨转速慢，大豆的营养成分不会流失，磨出的豆腐营养价值高、口感好，已经成为一代人的记忆。他决定继承石磨豆腐的老传统。他从邻居家买来一个废弃的磨盘，又买来一头毛驴，跟着村上的老年人学着磨豆腐。“要想做出高质量的豆腐，浸泡黄豆、研磨豆子、过滤豆浆、煮浆点浆、压板成型，哪个小细节都不能马虎，需要花费大量的时间和精力，特别是在冬天，大豆需要在水中浸泡整整两天两夜，才可以上石磨”，杜议友说。他一只胳膊不能单独完成所有的流程，就靠母亲和爱人帮忙。为了做好豆腐生意，他只要打听到附近哪家的热豆腐好吃，就必定前往品尝，虚心向人家请教制作工艺。2020年4月初，一个在电视剧里出现的毛驴拉石磨的场景在张楼村真实上演了，附近村的群众闻讯纷纷跑来看热闹，里三层外三层地把杜议友家围了个水泄不通。

”石磨豆腐就是好吃，多年没有吃到过这么纯正的豆腐了！”村里的老年人品尝了杜议友的豆腐后，赞不绝口。周边乡镇的人听说后，也赶集似的慕名而来，“驴拉石磨”、“石磨豆腐”的名声很快就在周围十里八村传开了，每天的豆腐供不应求。

在做歌手卖艺时，杜议友就在快手上注册了账号，粉丝达到31.8万人。现在改行卖豆腐，他利用做快手直播的经验，在抖音上也开始了直播。直播第十天的时候，粉丝就达到了2.6万人。看到有那么多的人关心关注他，杜议友信心倍增，他最开心的事就是一边磨豆腐，一边做直播，把传统的石磨豆腐工艺发扬光大，让更多的人知道。谈及今后的打算，这个自强不息的小伙子说，以后会朝着做强豆腐文化的方向努力，精心研制豆制品、辣椒酱，通过直播带货的方式走上勤劳致富路，同时也把家乡的特色小吃推广出去。