舞钢市市场监管局全力保障质量工程职业学院舞钢校区食品安全

为切实保障广大师生食品安全，筑牢校园食品安全防线，连日来，舞钢市市场监管局高度重视，通过班子会、专题会等多种形式，传达市委市政府相关精神，压实责任，提前介入，多措并举，为高校学子饮食安全保驾护航。

提前勘察现场，合理规划布局。工作人员提前通过查看设计图纸和现场勘察，详细掌握学校食堂场地、房屋布局、数量、面积、位置等信息，按照相关规范要求，指出设计规划布局中的不足。同时向学校负责人讲解食品加工规范流程以及更衣室、切配间、粗加工间、面点间、烹饪间、备餐间、餐具清洗消毒间、清洁工具存放间等功能间的设置要求，并听取学校负责人关于学校食堂建设的规划布局中的实际困难，因地制宜地提出了有效可行的整改措施。

启动绿色通道，快速许可发证。启动绿色通道和容缺受理服务机制，工作人员多次主动上门，细心为学校负责人讲解办理流程和所需材料。办理过程中全程指导，并亲自帮助其整理办证所需材料，在开学前一个月为其办理了食品经营许可证。在后续工作中，帮助学校食堂建立完善各项食品安全管理制度，为食品安全工作打下了坚实的基础。

强化后续监管，确保食品安全。监管人员根据日常工作中存在问题、薄弱环节、重点领域，重点围绕进货查验记录、从业人员健康管理、场所环境卫生、食材管控、食品加工、有害生物防治、复用餐饮具洗消、食品留样、反食品浪费、主体责任落实情况等环节进行检查，对检查发现问题进行列表建档，督促即知即改、限期整改到位。同时要求学校有效落实食品安全“两个责任”工作要求，将“两个责任”的落实与日常管理工作有机结合，有效防范化解风险隐患。督促学校加强对食堂的日常管理，严格落实食品安全校长负责制和学校相关负责人陪餐制度。建立健全食品安全管理制度和工作职责，制定《食品安全风险管控清单》，严格落实“日管控、周排查、月调度”制度要求，定期组织开展食品安全隐患排查等，并自查整改到位。

下一步，舞钢市市场监管局将进一步紧密跟进学校食堂食品安全工作，指导学校食堂推进“互联网+明厨亮灶”建设，强化现场监督检查，助力学校食堂规范化建设，持续为学校食堂建设、师生用餐安全保驾护航。