舞钢市场监管局全力保障隔离点餐饮食品安全

为切实保障疫情期间隔离观察点相关人员餐饮食品安全，舞钢市市场监督管理局结合疫情防控情况，迅速部署，积极行动，对辖区隔离点保供餐饮单位进行食品安全专项检查。

执法人员从五个方面入手要求保供餐饮服务单位认真履行食品安全主体责任。一要从严落实食品安全制度，购进的食品原辅料、餐盒必须票据、合格证明齐全。二要规范加制作流程，按照操作规范进行分区操作，最大限度减小安全风险。三要严格餐用具清洗消毒保洁，避免交叉污染。四要做好食品留样，每样食品留样不少于125克，留样48小时。五要做好配送食品的防护，严防食品配送中发生污染，食品容器符合规定要求，对配送车辆、食品容器在送餐前后须及时消毒。

执法人员通过舞钢智慧市场监管APP、微信、电话、现场检查等方式，对保供餐饮单位食材购进、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品包装容器、食品留样及配送、从业人员健等进行监督检查，督促保供餐饮服务单位认真落实食品安全主体责任，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行加工操作，做到既保供应，又保安全。截至目前，已检查隔离点及相关餐饮单位60余家次。

下一步，舞钢市市场监管局将继续保持对食品安全“全覆盖、全链条、全时段”高压态势，全力做好疫情防控时期餐饮安全保障工作，对重点单位、重点场所和重点环节进行无死角监管，全力保障群众食品安全，为早日战胜疫情提供坚强有力的保障。