14场次培训夯实舞钢市农村集体聚餐安全基础

农村集体聚餐是指农村（含城乡结合部）居民因婚嫁、丧葬、建房、寿辰、生子等事宜，在非经营性场所举办的各种集体性聚餐活动，俗称“待客”。

近年来，随着经济的发展和生活水平的提高，举办宴席的规模越来越大，次数越来越频繁。但由于种种原因，还存在许多食品安全隐患，是当前餐饮安全监管中较为薄弱、风险高发的环节。对此，舞钢市高度重视，采取建立台账、摸清底数、推行聚餐申报制、加强事前及现场指导、加大宣传力等多项措施，加强农村集体聚餐管理。而加强相关人员培训、夯实主体责任是众多措施中最直接、最基础的方法。

9月2日下午，舞钢市食安办应邀到杨庄乡进行农村集体聚餐食品安全知识培训。会议由杨庄乡乡长赵巨博主持，杨庄市场监管所执法人员、各村食品安全协管员、村支书、承办集体聚餐的流动餐厅及中型以上餐饮单位负责人等参加培训。

会上，市食安办主任、市市场监管局局长姜耀军分析了当前农村集体聚餐食品安全形势，指出了常态化疫情防控中集体聚餐培训的重要意义，要求相关人员要高度重视农村集体聚餐食品安全管理工作，认真落实农村集体聚餐食品安全责任，采取有力措施，加强农村集体聚餐食品安全管理，严格执行农村集体聚餐要求，切实提升农村餐饮食品安全水平，保障广大群众的饮食安全。

市市场监管局餐饮食品安全分管领导宋克忠从集体聚餐协管的基本流程、食品安全中的生物性危害、化学性危害和物理性危害四个方面，详略得当地讲解了农村食品安全协管及食品安全事故的预防，明确指出乡镇政府、村食品安全协管员、集体聚餐举办者及承办者的职责，结合实例针对集体聚餐分类指导、人员管理、场所设备、食材管理、清洗消毒、热冷食加工、留样要求等有重点地详细进行了阐述。

截至目前，舞钢市采用不同形式分批次对尚店、尹集、枣林、武功等各乡镇，进行农村集体聚餐培训14场次，培训相关人员600余人次。通过培训，进一步提高了从业人员食品安全意识，强化了食品安全主体责任，有力推进农村集体聚餐规范化管理，为预防农村集体聚餐食物中毒事件的发生、维护人民群众身体健康打下坚实的基础。